日持ち向上剤
ワサグリーンとは
天然ワサビに含まれるアリルカラシ油は、優れた抗菌性を発揮し、生鮮食料品や加工半生製品などの日持ち向上に適しています。
しかしこの成分は揮発性が高く如何に効果を持続させるかが問題でした。［高品質で安全性の高い抗菌成分が長時間持続できたら…］。
私たちは炭素系の素材を使うことにより安定した抗菌成分の発散と、驚くべき効果持続時間の延長に成功しました。
［ワサグリーン］一包（30mm×40mm）の有効時間はなんと10日間（10cm立方に一包を使用した場合）。勿論、主成分のアリルカラシ油は食品添加物としても使われる安心な素材です。
- 生産過程の抗菌・日持ち向上に……
- 流通過程の抗菌・日持ち向上に……
- 売り場や保存室（保冷・冷凍室）での抗菌・日持ち向上に……
- 加工半生製品の抗菌・日持ち向上に……
- 弁当・惣菜の抗菌・日持ち向上に……
- 外食FCの食材の抗菌・日持ち向上に……
ワサグリーンの特徴
- 天然ワサビに含まれる辛味成分イソチオシアン酸アリル（別名アリルカラシ油）とヤシ殻活性炭を用いた抗菌、防カビ、鮮度保持に効果のある日持ち向上剤です。
- 魚介類、農産品、畜産品（鶏卵を含む）などの生鮮食品から、蒲鉾、塩干物などの加工食品まで、あらゆる食品を雑菌による汚染やカビの発生から守ります。
- 弁当・寿司類の細菌類による汚染に対しても有効に作用します。また、菓子、餅、パンなどのカビの発生防止にも顕著な効果を発揮します。
- アリルカラシ油をヤシ殻活性炭に含浸させて、穏やかな発散機能を持たせ、優れた抗菌効果を持続します。
- 揮発性の高いアリルカラシ油のガスが包装容器内に広がり、ムラのない抗菌効果を発揮します。
- 分包の包装には耐油性、耐水性に優れた材料を使用していますので、食品と直接接触しても問題ありません。